Uno de mis postres preferidos por siempre es el brazo gitano. Aunque me gusta el de crema pastelera, esta versión está relleno de mermelada y está igual de rico.
Agrega all vaso los huevos y el azúcar. Coloca la mariposa y programa en velocidad 2 ½ durante 10 minutos. Programa ahora en velocidad 1 y coloca la harina sobre la tapa, dejándola caer poco a poco. Cuando esté agregada toda la harina, para la máquina.
Precalienta el horno a 200°C. Vierte la mezcla sobre una bandeja de horno empapelada con aluminio o papel vegetal previamente engrasado. Introducela en el horno hasta que se haga la masa, solo hacerse, no debe dorarse.
Saca del horno y rellena con la mermelada. Enrolla ayudándote con el papel aluminio.
Decora con azúcar glass o con nata en spray. También puedes espolvorear con canela, cacao o virutas de chocolate.