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Bizcocho de calabacín con chocolate en la Thermomix

Rinde1 PorciónPreparación15 minutosCocción30 minutosTotal45 minutos

Con apenas unos pocos ingredientes podremos realizar este Bizcocho de calabacín y chocolate que está delicioso.

 200 grs de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
 4 claras de huevo
 4 yemas de huevo
 40 grs de stevia en polvo o algún edulcorante en polvo
 10 grs de vainilla líquida
 20 grs de cacao puro en polvo
 30 grs de maicena
 200 grs de calabacín pelado y rallado
1

Precaliente el horno a 180°C. Enmantequille las paredes un molde de 20 cm y forre el fondo con papel de hornear.

2

Pese el chocolate colocando un bol sobre la tapa del vaso. Vamos a necesitar un microondas para fundir el chocolate. Programe tiempos cortos y vaya mezclando para que no se queme, hasta que consiga una textura uniforme y lista. Deje enfriar.

3

Coloque la mariposa en las cuchillas. Agregue las claras al vaso y programe en velocidad 3.5 durante 4 minutos o hasta que estén firmes. Retire la mariposa. Reserve las claras en un bol.

4

Agregue ahora en el vaso las yemas, el edulcorante y la vainilla y programe en velocidad 3 durante 30 segundos.
Agregue el cacao y la maicena. Programe en velocidad 3 durante 10 segundos.

5

Agregue el calabacín y 150 g del chocolate fundido que había reservado. Programe en velocidad 3 durante 10 segundos.

6

Agregue las claras montadas y mezcle con movimientos envolventes con la ayuda de la espátula, hasta que todo esté completamente integrado.

7

Lleve al horno a 180°C durante 25-30 minutos. Cuando esté listo retire y deje reposar un poco.

8

Cubra con el chocolate fundido restante. Si es necesario, vuelva a calentar en el microondas. Sirva en porciones. 

Información nutricional

Tamaño porción
Calorias 205
% Valor diario *
Grasas totales 13g20%

Grasas saturadas 7g35%
Sodio 33mg2%
Carbohidratos totales 22.1g8%

Fibra alimentaria 4.1g17%
Proteinas 5.6g12%

* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.