Bizcocho con thermomix

Cómo es costumbre, precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, sin ventilador.

Añade los huevos y el azúcar al vaso de la thermomix y mezcla todo durante 30 segundos a velocidad 3 y 1/2.

Incorpora el aceite, el yogur, la harina, la levadura química, la pizca de sal (muy poca) y la cucharadita de esencia de vainilla. bate todo programando 60 segundos a velocidad 5 sin temperatura.

Mientras tanto, unta un poco de mantequilla en un molde o coloca un fondo de papel vegetal de hornear para evitar que se adhiera a este.

Echa la mezcla en el molde, ayudándote con la espátula para no desperdiciar mezcla.

Lleva al horno durante 30 minutos o hasta que esté dorado. Antes de sacarlo, pínchalo con un palillo de madera o un cuchillo justo en el centro y verifica que salga seco. Si no sale seco, pero está muy dorado, cúbrelo con un poco de papel de aluminio y deja hornear unos 6 o 7 minutos más, repitiendo la prueba del palillo.

Sáca el bizcocho del horno y déjalo reposar al menos 5 minutos antes de desmoldar. Una vez lo desmoldes, déjalo enfriar bien antes de cortarlo o decorarlo.