Este bacalao en salsa de tomate ligera con thermomix es un éxito seguro, su delicioso y suave sabor te encantará mientras te cuidas gracias a sus propiedades nutricionales y bajo valor calórico.
Hacemos el sofrito añadiendo al vaso de la Thermomix el aceite, el ajo y la cebolla en cuartos, programando 4 segundos a velocidad 4. Bajar lo que se adhiera de las paredes del vaso con ayuda de la espátula y progamar 5 minutos / 110ºC / velocidad 1.
Preparamos el bacalao, para ello lo lavamos con abundante agua de grifo. Luego lo pincelamos con aceite de oliva y salpimentamos, teniendo cuidado de que llegue a toadas partes para que el sabor sea uniforme. Lo colocamos sobre ambas bandejas del varoma y reservamos.
Añadir el tomate, el vino, el azúcar, las hojas de laurel, el vino blanco, el orégano,la pimienta, el agua y la sal. Tapamos y colocamos el varoma con el bacalao en posición, programando 15 minutos / temperatura varoma / velocidad 2.
Retiramos el varoma y dejamos a un lado sin abrir para evitar quemarnos, mientras tanto retiramos las hojas de laurel del vaso, tapamos y colocamos el cubilete para triturar nuestra salsa con la Thrmomix, programando 45 segundos a velocidad progresiva 5/10.
En platos hondos, servir un poco de salsa, colocar el lomo de bacalao sobre la misma y espolvorear perejil picado. Podemos decorar con una guindilla a un lado,
Tamaño de la porción 250g
Porciones 4
* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.