Delicioso plato de arroz negro con rape y ajo. Una receta sencilla para disfrutar de un plato sabroso y saludable. ¡Prueba el arroz negro con rape!
Vertemos el aceite en el vaso de la thermomix y lo calentamos durante 3 minutos a una temperatura de 120º y a una velocidad de 1.
Agregamos el ajo picado y el revuelto de gambas congeladas, el tomate y la sal y cocinamos por 13 minutos a una temperatura de 120º, dando vueltas a la izquierda con una cuchara.
Agregamos el pimentón y programamos 2 minutos a una temperatura de 120°, girando a la izquierda y a una velocidad de cuchara.
Agregamos el caldo de pescado negro y programamos el tiempo en 15 minutos a 100º, girando a la izquierda con una velocidad de cuchara.
Añadimos el arroz y configuramos el temporizador a 5 minutos, estableciendo la temperatura a 100º, girando a la izquierda y ajustando la velocidad de la cuchara.
Vertimos el líquido del vaso en una paella de unos 30-35 cm de diámetro. Después, colocamos el rape y cocinamos durante 5 minutos a fuego intenso y 5 minutos a fuego bajo.
Cubrimos con una tapa o papel de aluminio y dejamos a reposando durante 3 a 5 minutos. Presentamos inmediatamente con el limón cómo adorno.
Tamaño de la porción 1 plato
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