Receta de arroz meloso con sepias y gambas en la Thermomix
Arroz meloso con sepia y gambas en la Thermomix
Vamos a preparar un arroz meloso con sepia, gambas y mucho sabor español.
Por comodidad podemos usar pastillas de caldo o mucho mejor si tienes tiempo de preparar este con las cabezas de las gambas, que queda más rico y saludable. Para esta receta use las pastillas.
¡Oído cocina! Hoy probaremos está rica receta de arroz meloso en la Thermomix
Receta de Arroz meloso con sepia y gambas en la Thermomix
Ingredientes para hacer Arroz meloso con sepia y gambas en la Thermomix
Preparación de Arroz meloso con sepia y gambas en la Thermomix
Añadimos al vaso limpio de la Thermomix tanto la cebolla en cuartos como el pimentón en trozos. Programamos 12 segundos / velocidad 4.
Bajamos los restos con la ayuda de la espaátula, añadimos el aceite, un poco de sal y programamos 8 minutos / varoma / velocidad 1.
Agregamos el tomate triturado y cocinamos 10 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Cortamos la sepia en trozos y la añadimos al vaso junto con el pimentón y programamos 12 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Añadimos el agua + la pastilla o el caldo, según hayamos decidido, tambien es el momento de añadir el azafran. Programamos 5 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Añadimos el arroz y programamos 10 minutos / 100° / giro a la izquierda / velocidad 1.
Añadimos las gambas y programamos 6 minutos / 100° / velocidad 1 / giro a la izquierda.
Dejamos reposar 5 minutos y servimos caliente.
Añadimos al vaso las cabezas y las pieles de las gambas junto con 3 dientes de ajo, la cebolla en cuartos, 50ml de aceite y una rama de perejil fresco.
Trituramos todo por 10 segundos en velocidad 5.
Añadimos 1 cucharadita de sal y programamos 5 minutos / 100° / velocidad cuchara.
Agregamos el litro de agua y cocinamos por 15 minutos / 100° / velocidad 1.
Reservar.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!