Arroz con pollo en la Thermomix

400 grs de pechuga de pollo o contramuslos

70 grs de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo pelados

150 grs de pimiento verde cortado en tiras

150 grs de pimiento rojo cortado en tiras

1 zanahoria pelada y cortada en dados pequeños

850 grs de agua

1/2 cucharadita de pimenton de la vera

1 cda de sal

350 grs de arroz bomba

100 grs de guisantes

100 grs de maíz dulce

1 pizca de azafrán

1/4 de cucharadita de comino en polvo

1/4 de cucharadita de curcuma

pimienta al gusto

Trocear los ajos a velocidad 6 durante 5 segundos.

Añadir el aceite de oliva virgen extra a los ajos y sofreir 5 minutos a 120° en velocidad cuchara, con el cestillo puesto para evitar salpicaduras.

Añadimos el pollo picafo en trozos pequeños (2 o 3 cm) para sellarlo aprovechando el sabor del ajo y el aceite. Para esto programamos la Thermomix 5 minutos / Varoma / velocidad 1 / giro inverso.

Añadimos la zanahoria y los pimientos cortados en tiras de medio cm y de un largo de unos 2 cm.

Sofreir todo 8 minutos / 120° / velocidad cuchara / giro a la izquierda.

Añadimos el agua, la sal, la cúrcuma, el pimiento dulce, el azafrán, el comino y la pimienta. Cocinamos todo por 10 minutos / 120° / velocidad cuchara / giro a la izquierda.

Añadimos el arroz, los guisantes y el maíz y cocinamos por 18 minutos / temperatura varoma / velocidad cuchara / giro a la izquierda.

Dejar reposar unos minutos y servir caliente.

Acompañar con pan y zumos naturales.

Opciones de impresión