Descubre el exquisito ajopringue manchego, un paté de cerdo para untar en pan. Ideal como entrante o aperitivo. ¡Déjate seducir por su sabor irresistible!
Doramos la panceta en una sartén con aceite hasta que esté crujiente. Apartamos la panceta (que usaremos como adorno) y vertemos el aceite en el vaso de la thermomix.
A continuación, añadimos el hígado cortado en trozos y lo cocinamos durante 3 minutos a temperatura máxima (varoma), con giro hacia la izquierda y a velocidad de cuchara, sin cubilete, para que escape el agua.
Agregamos los trozos de pan rallado y los ajos, y programamos 10 segundos a velocidad 5.
Bajamos los alimentos de la tapa y las paredes del recipiente, y programamos 10 minutos a temperatura máxima (varoma), con movimiento a velocidad de cuchara.
Añadimos todas las especias, la sal y el agua. Programamos 45 minutos a temperatura máxima (varoma), velocidad de cuchara.
Servimos el ajopringue en bandejas o platos con la panceta tostada por encima y ¡ya está listo para disfrutar!
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