Una receta muy sencilla y con un muy buen resultado: aceite de aceitunas negras en la Thermomix.
Primero vamos a deshidratar las aceitunas. Para ello espolvoreelas con azúcar e introduzca en el microondas por 10 minutos a máxima potencia (900w). Deje enfriar por completo.
Agregue al vaso las aceitunas deshidratadas y la pimienta. Programe en velocidad 10 durante 10 segundos. Baje los ingredientes hasta el fondo del vaso con ayuda de la espátula.
Añada el aceite y programe en 40°C, velocidad 2.5 durante 3 minutos. Guarde en un tarro de cristal. Conserve en un lugar fresco, seco y oscuro y utilice a su conveniencia.